クリスマスイブに豚の丸焼き

世間様では聖なる夜とか性の6時間とか言われているタイミングに、あてくし、どういうわけだか出版記念パーティーを開催しまして、豚の丸焼きを食べました。
以前やった羊の丸焼きが7月22日だったので、実に5ヶ月ぶりの丸焼き！
丸焼き大好き！


ステージに置かれたプリティーベイブ。
こいつは20kg（小学3年生くらいの重さ）だそうだ。
沖縄で焼かれたもので、冷凍でロフトプラスワンに届いた。
羽田空港まで豚を引き取りにいける場合はアツアツの物が届けられるとか。

金城畜産　10kgで約3万円（特製タレつき）5kgＵＰ事に5千円ＵＰ
http://www.butanomaruyaki.com/


冷凍で届いたため、解凍に時間がかかり、豚にナイフを入れたのはイベント開始後1時間くらい経ってから。
ナイフを手にしているのは、今回の本の共同著者の一人でもあり、イベント出演者の一人でもある開田あやさん。今回豚の丸焼きを取り寄せる際に、金城畜産を紹介してくださったのもあやさんだ。あやさんいわく「以前、60キロの豚を食べた」そうで、今回の豚の倍くらいの大きさがあったとのこと。
ちなみに金城畜産は70kgまで対応化とのこと。70kgといったら成人男性の平均体重よりちょい重いくらいか。


まず皮を剥ぎ、身を削いでいくのですな。
蒸し焼きにしているそうで皮に焦げはなくフカフカな感じ。
厚さとしては5mmくらいだろうか。皮は少し獣くさかった。少々小鳥小屋スメル。


豚の全体図。
来場者は50名くらいいたのだけど、肉を切りたい人に切ってもらったよ。
あちきも切りに参加したのだけど、ちょっとイイ感じ。
ストレス解消になるかもとか一瞬思った。


豚の目にもNAMIDA☆
つんく風に書くとそんな感じだろうか（たぶん違う）。
焼かれている時に脂が目から出たのだろう。
その脂の痕がまるで涙のようで、ちょっと切ない感じ。
涙を流しながら身を切られていく豚を見て、生きながら体の可動部をブロックで固められ、目の前ではらわたを引きずり出され焼かれたという拷問をふと思い出してしまった。


豚にナイフを入れて1時間くらいのお姿。耳も切り落とされていますな。
写真に撮るのを忘れたのだけど、あやさん持参のキャベツのたれが黒酢が効いてて、少し脂っこくて獣臭い豚肉によく合った。このタレで食べると獣臭さもなく美味しかった。
豚の丸焼きに最初にキャベツのタレをかけた人は凄いなぁ。
キャベツじゃないのに。


イベント終了間際。
頭ももがれ、骨もあらわに。

肉は基本的にはイベントとは別料金だったのだけど、途中良くわからず切り身をどんどん配ってた（笑）
だから、来場者はほとんど食べたんじゃないかな？
おいしく食べてイベント終了。

おいらは余った切り身を少しいただいたよ。
あとあやさんたちは骨を持ち帰ったそうで、それでスープを作ったとのこと。
丸ごと一匹食べ尽くしたわけですな。
そこまで綺麗に食べてもらった豚はきちんと成仏してくれるだろう。
なにはともあれご馳走さまでした。


これで丸焼きは羊と豚を食べたわけだ。次は牛か!?


その他の写真とかFacebook「大見学ナイト1　聖なる夜に豚の丸焼き」